Кукурудза — це справжній скарб серед овочів, який багато хто недооцінює. Вона не тільки смачна, але й надзвичайно корисна для нашого організму. Її ще називають «жовтим золотом» і не дарма, адже кукурудза містить безліч корисних речовин, які підтримують здоров’я та енергію. Отож давайте розберемося чим корисна кукурудза та які вітаміни є в її складі.
Чим корисна кукурудза для здоров’я?
По-перше, кукурудза — джерело важливих вітамінів та мінералів. У ній містяться вітаміни групи В (зокрема, В1, В3 та В9), які необхідні для нормального функціонування нервової системи, поліпшення настрою та загального самопочуття. Крім того, у кукурудзі багато вітаміну С, який допомагає зміцнювати імунітет та захищає організм від різноманітних інфекцій.
По-друге, кукурудза містить значну кількість клітковини, яка допомагає підтримувати нормальну роботу травної системи, сприяє відчуттю ситості та поліпшує обмін речовин. Вона діє немов “щітка” для шлунково-кишкового тракту, очищаючи організм від шлаків та токсинів.
Користь для серця
Кукурудза також позитивно впливає на серцево-судинну систему завдяки високому вмісту антиоксидантів і мінералів. У ній є магній та калій, які допомагають знизити артеріальний тиск, покращують кровообіг і роботу серця. Дослідження показують, що регулярне вживання кукурудзи може допомогти зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, адже антиоксиданти захищають судини від запалень.
Корисна для шкіри та волосся
Завдяки антиоксидантам, які містяться у кукурудзі, шкіра довше зберігає молодість і пружність. Вітамін Е, який є в складі кукурудзи, сприяє захисту шкіри від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання та прискорює її регенерацію. У свою чергу, вітамін С допомагає виробляти колаген — білок, який робить шкіру еластичною, а волосся — здоровим та блискучим.
Кукурудза для спортсменів і тих, хто веде активний спосіб життя
Кукурудза багата на вуглеводи, які забезпечують організм енергією. Це ідеальна їжа для тих, хто займається спортом або просто веде активний спосіб життя. Вуглеводи в кукурудзі повільно засвоюються, що дозволяє довго зберігати відчуття ситості. Крім того, амінокислоти в її складі сприяють відновленню м’язів після фізичних навантажень.
Чи є різниця між вареною і консервованою кукурудзою?
Цікаво, що за корисними властивостями варена та консервована кукурудза майже не відрізняються. Однак варена кукурудза має менше калорій, тому її можна сміливо додавати до дієтичного меню. А ще приготована на пару кукурудза зберігає більше вітамінів, ніж консервована, оскільки у процесі консервації деякі корисні речовини втрачаються. Тож обирайте те, що вам більше до смаку, але пам’ятайте про міру.
Кукурудзяна крупа: ідеальний вибір для сніданку
Ще одна форма, в якій можна вживати кукурудзу, — це кукурудзяна крупа. Вона чудово підходить для сніданку, збагачуючи організм енергією на весь день. Кукурудзяна каша, приготована на воді або молоці, легко засвоюється, ідеально підходить для людей із чутливим шлунком, а також є відмінним варіантом для тих, хто хоче зберегти фігуру в хорошій формі.
Зміцнення кісток
Кукурудза містить фосфор і магній — два важливих мінерали для здоров’я кісток. Фосфор допомагає зберігати кістки міцними та запобігає остеопорозу, а магній сприяє правильному всмоктуванню кальцію, який є основою нашої кісткової тканини.
Цікаві факти про кукурудзу
- Кукурудза є однією з найдавніших культурних рослин, яку вирощували ще 7 тисяч років тому.
- Ця культура є основною їжею в багатьох країнах світу, особливо в Латинській Америці.
- Кукурудза використовувалась ще інками та майя не тільки в їжі, але й у релігійних обрядах — вони вважали, що вона дарована богами.
- Цікаво, що кукурудза — це одна з небагатьох культур, які не здатні рости в дикій природі. Людина має регулярно її висівати.
Як додати кукурудзу в раціон?
Кукурудза чудово підходить для різноманітних страв. Додайте її в салати, супи, гарніри або приготуйте кукурудзяну кашу на сніданок. Її навіть можна змішувати з іншими овочами для приготування різних запіканок або ж поєднувати з м’ясом. Варена кукурудза, трохи підсолена і з шматочком масла — це класика, яка ніколи не старіє.
Заключення
Кукурудза — це не тільки смачний продукт, але й справжнє джерело корисних речовин для нашого організму. Додаючи її в свій раціон, ви збагачуєте організм вітамінами, мінералами та іншими цінними елементами, які сприяють здоров’ю та красі. Тож наступного разу, коли побачите стиглу кукурудзу на ринку чи в магазині, не проходьте повз — це справжній подарунок від природи.
